Shkencëtarët amerikanë po japin alarmin për konsumimin e ushqimeve fast food, pasi siç theksojnë ata, mund të dëmtojë kujtesën afatgjatë dhe të pariparueshme të fëmijëve dhe adoleshentëve.
Studiuesit kryen eksperimente mbi brejtësit gjatë adoleshencës dhe zbuluan se ata që konsumonin ushqime fast food, d.m.th. ushqime të pasura me yndyrë dhe sheqer, shfaqnin dëmtime afatgjata të kujtesës që zgjatën deri në moshën madhore.
Autorët e studimit nga Universiteti i Kalifornisë Jugore besojnë se gjetjet e tyre tregojnë se ushqimi fast food mund të ndikojë negativisht në aftësinë e kujtesës afatgjatë të një adoleshenti, ashtu si ndodhi me brejtësit.
Scott Kanoski, një profesor i shkencave biologjike në Universitetin e Kalifornisë Jugore, së bashku me studiuesen Anna Hayes, kombinuan prova nga kërkimet e mëparshme që lidhin të ngrënit e një diete të varfër me sëmundjen e Alzheimerit.
Njerëzit me Alzheimer priren të kenë nivele më të ulëta të një neurotransmetuesi, acetilkolinës, në trurin e tyre.
Ky neurotransmetues është thelbësor për kujtesën dhe shumë funksione të tjera si vëmendja, të mësuarit dhe zgjimi.
Shkencëtarët e përqendruan vëmendjen e tyre në nivelet e acetilkolinës së një grupi brejtësish që konsumonin ushqime të pasura me yndyrë dhe sheqer, si dhe një grup kontrolli, duke analizuar përgjigjet e trurit të tyre ndaj testeve të caktuara të krijuara për të testuar kujtesën e tyre.
Shkencëtarët amerikanë arritën në përfundimin se minjtë e ushqyer me ushqime fast food nuk mund të mbanin mend se cilat objekte kishin parë më herët dhe në cilën pikë.
Në të kundërt, brejtësit e tjerë kishin mjedisin e tyre nën kontroll, raporton studimi i publikuar në revistën mjekësore Brain Behavior and Immunity.
Megjithatë, profesor Scott Kanoski theksoi se adoleshenca është një periudhë veçanërisht e ndjeshme për trurin e njeriut pasi ndodhin ndryshime të rëndësishme.
“Nuk di si ta them këtë pa ngjarsë si fatalist, por për fat të keq, disa gjëra që mund të jenë më lehtë të kthyeshme në moshë madhore janë më pak të kthyeshme kur ndodhin në fëmijëri,” shtoi ai. /tesheshi.com/
